Cara Menyiapkan Ayam Bakar Kalasan Sambal Mangga Wijen Lezat


Cara Menyiapkan Ayam Bakar Kalasan Sambal Mangga Wijen Lezat. Ikut meramaikan#WeekendChalengge #RecookBundaEi Terima kasih Bunda Ei untuk inspirasi resepnya, sukses selalu ya bunda. Disini Itha padukan dengan Sambal Mangga Wijen dan rasanya memang mantapp 😋😋

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Cara Menyiapkan Ayam Bakar Kalasan Sambal Mangga Wijen Lezat

  1. 1200 gram ayam (bagian paha atas dan bawah potong jadi 9).
  2. 1 buah jeruk nipis.
  3. 3/4 sendok teh garam (untuk rendaman daging ayam).
  4. 5 lembar daun salam.
  5. 5 lembar daun jeruk.
  6. 2 sendok teh merica bubuk.
  7. 10 sendok makan kecap manis.
  8. 1/2 buah jeruk lemon (tidak ada stock jeruk limau).
  9. Secukupnya garam dan kaldu jamur sesuai selera.
  10. 250 ml air matang.
  11. Bumbu Halus :.
  12. 12 siung bawang merah.
  13. 6 siung bawang putih.
  14. 10 butir kemiri.
  15. 1 1/2 ruas jari jahe.
  16. 2 sendok makan gula merah sisir.
  17. Lalapan :.
  18. Secukupnya daun selada.
  19. Secukupnya daun kemanggi.
  20. 1 buah timun.
  21. iris serong.
  22. Bahan Sambal :.
  23. 3 buah mangga tua yang masih mengkal.
  24. iris memanjang.
  25. 2 sendok makan wijen putih tumbuk kasar.
  26. Bumbu Halus Sambal :.
  27. 7 buah cabe merah besar (selera pedas bisa ditambah cabe rawit).
  28. 25 gram gula merah.
  29. 1/2 sachet terasi.
  30. Secukupnya garam sesuai selera.

Cara Pembuatan Cara Menyiapkan Ayam Bakar Kalasan Sambal Mangga Wijen Lezat

    1. Cuci bersih daging ayam,lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit, lalu cuci bersih lagi.

      44. Ayam Bakar Kalasan Sambal Mangga Wijen langkah memasak 1 foto
    2. Masukkan bumbu halus kedalam wadah. Campur dengan kecap manis, merica bubuk, garam dan kaldu jamur, aduk rata.

      44. Ayam Bakar Kalasan Sambal Mangga Wijen langkah memasak 2 foto
    3. Masukkan ayam, aduk sampai semua tercampur rata.

      44. Ayam Bakar Kalasan Sambal Mangga Wijen langkah memasak 3 foto
    4. Siapkan wajan, susun daun salam dan daun jeruk didasarnya. Masukkan daging ayam, tambahkan air.

      44. Ayam Bakar Kalasan Sambal Mangga Wijen langkah memasak 4 foto 44. Ayam Bakar Kalasan Sambal Mangga Wijen langkah memasak 4 foto
    5. Masak daging ayam sampai air tersisa sedikit, tambahkan air perasaan jeruk lemon.Masak lagi sampai air menyusut habis.

      44. Ayam Bakar Kalasan Sambal Mangga Wijen langkah memasak 5 foto 44. Ayam Bakar Kalasan Sambal Mangga Wijen langkah memasak 5 foto
    6. Siapkan pemanggang, bakar daging ayam di atas teflon yang sudah diolesi mentega. Bakar sampai kedua sisinya berubah warna kecoklatan, angkat.

      44. Ayam Bakar Kalasan Sambal Mangga Wijen langkah memasak 6 foto 44. Ayam Bakar Kalasan Sambal Mangga Wijen langkah memasak 6 foto
    7. Untuk Sambal : Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan irisan mangga. Baru tambahkan wijen putih yang sudah ditumbuk kasar.

      44. Ayam Bakar Kalasan Sambal Mangga Wijen langkah memasak 7 foto
    8. Saatnya penyajian sajikan Ayam Bakar Kalasan dengan lalapan dan Sambal Mangga Wijen.

      44. Ayam Bakar Kalasan Sambal Mangga Wijen langkah memasak 8 foto 44. Ayam Bakar Kalasan Sambal Mangga Wijen langkah memasak 8 foto