Resep Favorite Opor Telur Kukus Mudah banget


Resep Favorite Opor Telur Kukus Mudah banget. Opor merupakan masakan sejenis kari yang terkenal di seluruh wilayah Indonesia. Opor biasanya berbahan utama ayam yang direbus bersama santan dan ditambah berbagai bumbu seperti serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, dll. Di keluarga besar saya, opor menjadi salah satu menu yang selalu ada saat lebaran. Biasanya disajikan bersama ketupat, sambal goreng hati dan kerupuk. Kali ini saya membuat opor telur kukus dari putih telur. Proses mengukus telur ini saya lakukan untuk memanfaatkan sisa putih telur saat membuat kue. Saya timbang sekitar 208 gr putih telurnya, saya pakai semua agar tidak mubazir. Saya tambahkan garam, merica, irisan daun bawang dan cabai merah untuk menambah rasa gurih-pedas pada putih telurnya. Jika ingin hasil kukusan telur lebih rapih, bisa dimasukkan dalam plastik tahan kukus seperti plastik es mambo. Nanti hasil kukusan telur akan berbentuk seperti tofu. Tinggal dipotong bulat (sesuai selera) kemudian dimasak kembali. Kebetulan stock plastik saya habis, jadi pakai cetakan kecil. Saya juga menambahkan kunyit geprek saat menumis bumbu halus, agar warna kuah opor sedikit kuning. Jika ingin warnanya benar-benar kuning, kunyit boleh ikut diproses bersama bumbu halus. Opor telur kukus ini saya sajikan bersama lontong dan kerupuk. Rasanya gurih, sedikit manis dan sedikit pedas. Irisan cabai dalam putih telur selain menambah cita rasa putih telur, saya maksudkan sebagai pengganti pedasnya sambal goreng. #ResepTelurkuMendunia #JelajahResepSehat

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Resep Favorite Opor Telur Kukus Mudah banget

  1. Bahan telur kukus:.
  2. 208 gr putih telur.
  3. 1/4 sdt garam.
  4. 1/8 sdt merica bubuk.
  5. 1 batang daun bawang.
  6. iris halus.
  7. 2 cabai merah keriting.
  8. iris halus.
  9. 2 liter air untuk mengukus telur.
  10. Bahan opor:.
  11. 2 sdm minyak untuk menumis.
  12. 1 lembar daun salam.
  13. 1/2 ruas lengkuas.
  14. geprek.
  15. 1 lembar daun jeruk.
  16. 1 batang serai.
  17. geprek.
  18. 1/2 sdm gula merah.
  19. 1 1/2 sdt garam.
  20. 1/2 ruas kunyit.
  21. geprek.
  22. 750 ml santan encer.
  23. dari 60 ml santan kental instan ditambah air biasa hingga 750 ml (ditimbang).
  24. Bumbu Halus:.
  25. 3 siung bawang merah.
  26. 1 siung bawang putih.
  27. 2 butir kemiri.
  28. 1/2 sdt ketumbar.
  29. 1/8 sdt merica butiran.
  30. Sejumput jinten.
  31. Pelengkap:.
  32. Lontong.
  33. Kerupuk.

Cara Pembuatan Resep Favorite Opor Telur Kukus Mudah banget

    1. Membuat telur kukus: Masukkan putih telur, garam, merica bubuk, irisan daun bawang dalam mangkuk lalu aduk rata. Tuang putih telur dalam cetakan lalu beri irisan cabai merah. Didihkan air dalam dandang, kukus 15-20 menit/hingga matang dengan api kecil.

      Opor Telur Kukus langkah memasak 1 foto Opor Telur Kukus langkah memasak 1 foto Opor Telur Kukus langkah memasak 1 foto
    2. Membuat opor: panaskan 2 sdm minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, serai, kunyit dan daun salam hingga harum dan tanak/matang.

      Opor Telur Kukus langkah memasak 2 foto Opor Telur Kukus langkah memasak 2 foto
    3. Tuang santan lalu masukkan garam dan gula merah, didihkan sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

      Opor Telur Kukus langkah memasak 3 foto Opor Telur Kukus langkah memasak 3 foto Opor Telur Kukus langkah memasak 3 foto
    4. Masukkan telur kukus lalu masak hingga matang sambil dikoreksi rasanya dan diaduk sesekali agar santan tidak pecah.

      Opor Telur Kukus langkah memasak 4 foto Opor Telur Kukus langkah memasak 4 foto
    5. Sajikan opor telur kukus bersama lontong dan kerupuk.

      Opor Telur Kukus langkah memasak 5 foto Opor Telur Kukus langkah memasak 5 foto Opor Telur Kukus langkah memasak 5 foto